北欧に暮らして思うことは、ここでは自然の中で生かされているということだ。 春夏秋冬、旬の食材がそれぞれ違う。特に秋から冬にかけては日照時間が恐ろしく短くなり、光合成を必要とするような青い野菜は数種類しか育たない。果物も同様だ。 しかし人間の…

前ばかりを見ることができる人は しあわせだなぁと思う。 新しいものがあるとすぐに飛びつけて 何の疑いもなく、生活の中にそれを溶け込ませる才能。素晴らしい。 私に欠けているものはまさしくそれだ。 新しいものにはまず警戒する。本当に大丈夫のなのか、…